Champagne Gilles Mansard
CERSEUIL - ÉPERNAYDepuis cinq générations, la famille Mansard crée des cuvées d’exception en mêlant tradition, savoir-faire et passion. Maxime et Vincent, sous l’œil expert de leur père Gilles Mansard, subliment la tradition champenoise pour révéler la finesse et l’élégance de son terroir. Découvrez un champagne unique, reflet d’un héritage familial et d’un goût pour l’excellence.
Un héritage familial
L’histoire du Champagne Mansard Gilles débute en 1901 avec Benoni Mansard, qui façonne ses premières bouteilles, posant ainsi les fondations d’une tradition familiale. Au fil des décennies, chaque génération a enrichi ce savoir-faire, préservant l’excellence et l’indépendance de la maison.
Gaston, puis Michel, ont contribué à l’essor du domaine, avant que Gilles Mansard n’en prenne les rênes en 1986.
Aujourd’hui, Maxime et Vincent perpétuent cet héritage en vous faisant découvrir le champagne «Mansard Gilles», fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
L’excellence de père en fils
Gilles Mansard
Déterminé à poursuivre l’œuvre de son grand-père et successeur de son père, Gilles Mansard incarne les valeurs fortes qui ont forgé la réputation de la maison : respect de la tradition, indépendance familiale et développement constant de la marque. Au fil des années, il a su agrandir et moderniser le domaine ainsi que son vignoble, tout en préservant son authenticité.
Il continue aujourd’hui de transmettre les valeurs, le savoir-faire et le domaine familial à ses enfants.
Vincent Mansard
Passionné par la nature et son respect, Vincent Mansard incarne l’exigence et l’attention méticuleuse apportées aux vignobles du domaine. Après des études spécialisées sur la vigne et le vin, il s’est consacré à la préservation des sols et à la gestion attentive des rendements, garantissant une qualité irréprochable des raisins.
Sous son œil vigilant, chaque parcelle est cultivée dans le respect des principes environnementaux et de modernité. Grâce à des soins constants tout au long de l’année, les raisins atteignent une qualité exceptionnelle. Pour Vincent, seule l’excellence mérite d’être mise en bouteille. Sa passion et son humilité font de lui un pilier essentiel du succès du Champagne Mansard Gilles.
Maxime Mansard
Diplômé du Lycée Viticole de la Champagne, Maxime a rejoint le domaine familial avec la volonté de sublimer chaque cuvée. Désormais, fort d’une solide expérience, il insuffle à la maison Mansard une dynamique alliant tradition et innovation.
Pilier du développement commercial, Maxime a imposé une identité moderne et singulière à la marque tout en préservant son héritage. Aux côtés de son père et de son frère, il joue un rôle central dans l’élaboration de cuvées raffinées, signature du style de la maison.
Notre Vignoble
I.
Les Vignes de la Vallée
À travers une diversité de parcelles soigneusement cultivées et une philosophie centrée sur la qualité, chaque cuvée reflète l’authenticité et l’élégance d’un champagne unique.
Les cuvées Mansard Gilles trouvent leur origine dans une gestion minutieuse d’un domaine familial de 24 hectares, réparti en 71 parcelles.
Ces parcelles sont principalement situées à Cerseuil, Troissy, Mareuil-le-Port et Festigny au cœur de la Vallée de la Marne, rive gauche.
II.
Un terroir maîtrisé et protégé
Dans la tradition des grands maîtres vignerons champenois, le domaine Gilles Mansard se distingue par une expertise pointue et une connaissance approfondie de chaque parcelle que ce soit au niveau de la composition des sols, de l’exposition, de l’âge des ceps ou de leur sensibilité climatique. Il s’agit d’une véritable mosaïque viticole, offrant une diversité unique qui constitue un atout majeur face aux aléas climatiques. Ce savoir permet d’adapter les méthodes culturales aux spécificités de chaque sol et d’exprimer pleinement le caractère singulier de chaque cépage. Grâce à une gestion rigoureuse et une attention de chaque instant, chaque vigne est sublimée pour révéler tout son potentiel, garantissant ainsi des vins d’une grande finesse et d’une qualité irréprochable.
III.
La viticulture raisonnée, une démarche durable
Depuis de nombreuses années, l’intégralité des vignes du domaine est conduite en viticulture raisonnée. Cette approche respecte l’environnement tout en garantissant la qualité optimale des raisins. Chaque grappe est soigneusement surveillée tout au long de l’année, traduisant l’engagement du domaine envers une viticulture durable et authentique.
Notre Savoir-Faire
Depuis sa création, la maison Gilles Mansard n’a cessé d’accroître et de perfectionner son domaine viticole. En tant qu’exploitant, il garantit un contrôle absolu sur la production, privilégiant la qualité à la quantité.
Le soin apporté à nos raisins
Exclusivement récoltés à la main, nos raisins sont soigneusement sélectionnés et pressés dès leur arrivée au centre de pressurage, garantissant ainsi une extraction optimale des arômes. Une présélection rigoureuse est effectuée quelques jours avant les vendanges : seuls les plus beaux raisins sont conservés et vinifiés pour ces cuvées d’exception.
Afin de révéler toute leur richesse aromatique et leur singularité, les trois cépages champenois sont vinifiés séparément en cuves inox thermo-régulées :
- Le Pinot Noir, qui apporte puissance et finesse,
- Le Pinot Meunier, reconnu pour son fruité et sa souplesse,
- Le Chardonnay, synonyme d’élégance et de fraîcheur.
L’Art de l’Assemblage
L’art de l’assemblage se transmet de génération en génération au sein de la famille Mansard. Il s’agit de puiser le meilleur de chaque parcelle, d’équilibrer avec précision chaque cépage pour révéler une harmonie parfaite.
En perpétuant la tradition des trois cépages historiques de la Champagne, Gilles Mansard et ses fils signent chaque année un style unique. C’est ainsi que nos cuvées se distinguent par une combinaison exceptionnelle de puissance, de structure, d’élégance et de fraîcheur.
Nos Cuvées
ANCESTRAL – BRUT
40% Chardonnay / 30 % Pinot noir / 30% Pinot Meunier
Notre cuvée « Ancestral – Brut » est un incontournable, idéale pour toutes les occasions. Elle conviendra de l’apéritif jusqu’au dessert tout en apportant une élégance intemporelle à vos moments de dégustation. Les choix méticuleux que nous avons faits se dévoilent pleinement. Une cuvée d’exception dont nous sommes fiers, reflet de notre engagement pour l’excellence.
À l’œil
Une robe or pâle, brillante et lumineuse, signature de notre savoir-faire.
Au nez
Un bouquet d’une élégance rare, dévoilant des nuances fraîches et fruitées, avec des arômes de poire et de pomme de reinette.
En bouche
Une attaque franche et précise, suivie d’une fraîcheur éclatante et d’une complexité harmonieuse. « Ancestral – Brut » incarne l’authenticité et le raffinement que nous souhaitons transmettre dans chaque bouteille.
BLANC DE BLANCS
100% Chardonnay
Cette cuvée est le fruit d’une sélection rigoureuse des plus belles parcelles de Chardonnay de notre domaine. Seuls les raisins les plus qualitatifs, issus de vignes idéalement exposées, sont retenus pour donner naissance à ce champagne d’exception. Vin d’amateurs, cette cuvée s’accordera parfaitement avec un poisson ou une viande blanche.
À l’œil
Sa robe raffinée et brillante est traversée par un trait de bulles très fines, libérant à la surface de délicats parfums de fruits confits.
Au nez
Cette cuvée surprend par sa grande élégance, dévoilant un bouquet floral subtil et une intensité pure d’arômes de fruits blancs (pêche de vigne), associés à des notes de fruits secs (amande, noisette fraîche).
En bouche
Un champagne d’une belle rondeur, avec une attaque souple et harmonieuse. Son équilibre subtil entre structure, longueur et vivacité, accompagné de fines bulles et de nuances briochées et minérales, séduit les amateurs de grands vins à travers le monde.
ANCESTRAL – ROSÉ
40% Chardonnay / 20% Meunier / 28% Pinot Noir / 12% Vin rouge
Ce champagne Rosé est notre cuvée la plus récompensée par le guide hachette des vins. Elle a été élue deux fois coup de cœur, récompense la plus prestigieuse du guide. Le vin rouge assemblé dans cette cuvée est issu d’une vigne de plus de 90 ans. Ce champagne rosé gastronomique révèle une complexité aromatique rare et une texture à la fois crémeuse et tonique. Il s’accordera à merveille avec vos desserts.
À l’œil
Un champagne à la robe soutenue, d’un rose grenade délicat, parcouru de bulles fines et d’une mousse persistante.
Au nez
Un arôme frais et gourmand offrant une palette originale de petits fruits rouges.
En bouche
Attaque légère et élégante, suivie d’une finale légèrement framboisée et d’une belle fraîcheur.
CLOS DE CERSEUIL
100 % Meunier Millésime 2015
Les Grands Clos en Champagne se comptent sur les doigts d’une main. Chaque bouteille issue d’un clos possède une magie particulière. Le Clos de Cerseuil couvrant 29 ares est reconnu « clos » en raison de la grande qualité de sa géologie et de son exposition. Il représente le joyau de cette famille champenoise. Maxime Mansard décide de vinifier séparément cette cuvée issue d’un mono-cépage de 100% Pinot Meunier (raisin noir), le cépage roi de la Vallée de la Marne. Un millésime en série limitée et numéroté, produit en très faible quantité uniquement lorsqu’il juge la récolte exceptionnelle.
À l’œil :
Sa robe est raffinée, brillante, traversée d’un trait de bulles très fines qui entraîne à la surface des parfums délicats de fruits confits.
Au nez :
Nez expressif et épanoui, aux arômes fruités, biscuités.
En bouche :
Cette cuvée « Clos de Cerseuil » séduit par son harmonie. Vive en attaque, d’une belle ampleur au palais, elle déploie des arômes de fleurs blanches, de fruits jaunes et d’agrumes et offre une finale persistante et tonique.
Vos Témoignages
“Quelle Fraîcheur”
« Quelle fraîcheur ! Un bouquet riche avec des notes de poires, de pommes mais aussi de fleurs… »
Clémence H. / Expert Vinatis
“Incredibilmente delicato”
« Incredibilmente delicato, con una bollicina elegante e molto piacevole. Bouquet fantastico, complesso e intrigante. Eccellente come aperitivo, con pesce crudo, ma anche per accompagnare l’intero pasto. »
Crescenzo C. / Vinatis
“Metodo eccezionale e ancestrale”
« Metodo eccezionale e ancestrale che permette di apprezzare il vero gusto dello champagne, un’esperienza indimenticabile con crostacei cotti e crudi, una sola bottiglia non basta. »
Lucas D. / Vinatis
« Magnificent »
« Magnificent creamy champagne – I love it. It’s perfect in every way. Serve chilled and enjoy. 5 stars all around, truly a beautiful vintage! »
Isi I. / Vinatis
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